A világ egy terített asztal

Rodosz

Rodosz Görögország negyedik legnagyobb szigete. Nyáron elárasztják az üdülők, húsvétig azonban csak a helyi lakosoké a sziget. A húsvét az év legnagyobb ünnepe. Erre készül az afgoules, a festett tojásos húsvéti perec, vagy a rifiki, a sült kecskegida. Húsvét előtt, nagyböjtkor, nincs hús az asztalon, ilyenkor sok halat esznek. A giaprakia, a töltött hagyma, vagy más zöldségek töltelékében eredetileg darált hús is van, a böjtös változatban azonban csak hagyma, paradicsom, rizs és zöldfűszerek.

Rendezte: Sasse Elke